真夏の宴も終わり

オリンピック終わりました。

サンバ、ボサノバに始まり、最後もサンバで終宴。

なんだかんだ言われましたが、盛り上がりましたよね。

 

日本人の活躍も素晴らしかった。

わたくし的には、男子400mリレーがサプライズも有り、

一番でした。

 

4年後の東京は暑いだろうな～なんて、ふと思ってしまいました。（笑）

 

頂き物の白ウリ、ナス、おくら、ピーマン、玉ねぎ、人参と野菜たっぷりのカポナータ。

冷蔵庫で冷やし、スパークリングや白ワインにぴったりです。ポイントは、隠し味でケチャップと、はちみつを使うと

コクが出ます。